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海参上头条了这是要逆天呀
2021-09-21 10:58     0

社会消费观念改变,海参滋补品逐渐成为新宠儿

中国社会经济快速发展,人民生活水品不断提高,人们越来越重视滋补养生。有资料显示:相较于其他行业,在短短几年时间里,海参从遥不可及到喜闻乐见,成为迅猛发展的行业。加之居民消费升级空间前景广阔,消费观念已经由追求外在光鲜转向内在生活品质,越来越多的人意识到健康既是最大的财富,纷纷为健康投资。在此背景下,滋补品市场潜力巨大,海参作为其重要品类,需求量也将逐年倍增。

根据近几年的行业分析,海参已然成为消费者养生的新宠,呈现出一片向好的趋势。

中国水产频道报道

2017年,对于海参产业来说最大的事件就是海参触底反弹,纷纷涨价,一改往日的市场萎靡之势,各大收购商在海参圈冰刚刚开化的时候就开始收购,价格也随着收购商的增多水涨船高。

去年北方海参损失惨重 致苗价上涨20%

自2016年夏季高温多雨以来,山东地区海参养殖业蒙受巨大损失。山东地区乃至大连部分地区鲜活海参出现巨大断层,至少需要1-2年才能恢复供应。受此影响,16年秋天福建收购海参收捡苗的价格同比15年上涨20%以上,很多福建养殖户甚至没有收到收捡苗,把收购海参收捡苗的工作推迟到12月份。

同期,山东市场成品参缺货严重,拉缸盐海参价格上涨,福建存储的大量拉缸盐销售一空,很多福建海参养殖户挽回了春季海参价格不利的损失。

春季海参捕捞

开春成品参供不应求 价格稳中有升

同样受北方地区高温多雨影响,拉往福建地区的海参苗质量大不如前,从2016年冬到17年春季,海参生长缓慢,翻倍率差,吐肠化皮问题严重。2017年2月份,已经有部分福建海参养殖户开始出售海参,目前福建海参的价格已经稳定在52元/斤以上。

河北地区由于本年度化冰时间较早,许多海参收购商瞄准时机,涌入河北市场,河北成品海参的价格从最开始的80元/斤打皮一路上涨到85元/斤打皮,但是由于福建客户在16年秋季大量收购河北的收捡苗,河北目前大规格海参存货量较低。

目前海参市场出现断层,大货紧缺,这种情况需要一到两年才能缓解,随着中国人对海参养生的逐渐认识,海参的销量在逐年扩大。可以预测得到,今后辽宁地区鲜活成品海参的价格将很难再低于50元/斤。

春季海参捕捞

大规格海参成市场“香饽饽”

尽管海参收购商上涨了海参的收购价格,但是1-4头的大规格海参依旧收不起量。近几年随着福建吊笼养殖的规模化,这种短平快的养殖方式受到了福建养殖户的喜爱,每年就养3-5个月,就能将海参产量提升两倍左右。所以从山东青岛到大连庄河,每年秋季就会集中大量的福建养殖户,将海参圈内10-20头的海参大量捕捞南下。尽管这种方式可以大大缓解北方养殖户的资金问题,但是也造成了北方春季大参的减产。

南北海参的品质差异。尽管福建海参长得很快,福建养殖户也在选择苗种上下功夫选择品相好的,但是近几年福建海参养殖出来的品相却与北方海参略有差距。很多海参加工户在加工高品质淡干海参的时候还是要用辽宁主产区的海参。这就决定了在大头海参这块,北方海参在一定程度上具有不可替代性,这也是为什么目前北方地区大货海参价格居高不下的原因。

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