昧着良心的店家用养殖海参来假冒野生海参，蒙蔽你。长期性吃海参的你，很必须花五分钟，学习培训野生海参辨别，防止花糊涂钱，还达不上滋补养生目地。

店家为何卖养殖参？

生长发育快，低成本。

为什么不买养殖海参？

养殖海参按时推广生长激素、抗菌素，危害身心健康；

养殖海参长期性服用精饲料，沒有营养成分；

养殖海参价格低，假冒野生海参卖高价位，使你多花糊涂钱；

1-2年发售，营养成分低。

为何都称为“大连市参”？

由于大连市参海域最冷，生长发育比较慢，海参功效与作用高，但生产量低。

那麼山东省参、福建省吊笼参到哪去了？回答显而易见。

怎样辨别，实际看下列方式 

方式 一：看刺（最重要的方式 ，最非常容易，最形象化）

1.泡发后看刺型（合适初学者）

野生海参的刺根处粗状，较短；

养殖海参的刺长细，尖长的像小笋。

它是由生活环境决策的，养殖海参生活环境小，水流通性差；而野生海参日常生活在海里，刺历经海面的冲洗当然越来越圆钝。

2.看新鲜参刺（合适在大连市的人）

野生海参的刺根粗大，锥形；

养殖海参的刺长细，乃至有些是秃刺。

3.干参刺（合适高手，难度系数大）

较难区别，对初学者协助并不大，因此但是多描述。

方式 二:看内腔（泡发后）

野生海参壁整洁沒有残渣，内筋厚道齐整，且制干参全过程沒有添加物，因此内筋色调是嫩白的。

养殖海参内腔不干净有残渣，且内筋干扁，变黄，这是由于养殖海参吃精饲料长大了，按时推广生长激素、抗菌素，造成 的色素沉着。

方式 三:肉薄厚（泡发后）

泡发后横着割开，看截面。

野生海参的肉厚，横截面齐整，正中间间隙小；养殖海参肉壁薄，正中间间隙大，显著觉得疏松。

由于野生海参是地理环境下慢生长发育，3-5年之上才可以捕获；养殖海参药品崔熟，1-2年就能发售。这也造成 了养殖海参的营养成分比不上野生海参。

方式 四:煮

野生海参十分耐煮，不害怕煮也不会煮散煮坏，煎制一个小时之上120分鐘下列并不是难题。

养殖海参怕煮，煮久了肉会散会坏，一般煎制時间在20-三十分钟上下，時间再长便会有煮坏的风险性。

举个事例，肉食鸡和散养土鸡。肉食鸡一般炖二十分钟，肉就绵软能食用；散养土鸡则必须更长的時间炖制，肉耐煮，不易出骨。所以说,好的、有营养成分的物品，全是禁得住过時间检测的。

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