海参有着显著的功效与作用和滋补养生作用，再古时候被授予奇妙颜色，当今中医基础理论和现代科学技术基础理论解开了海参的“密秘”，确认了海参对增强体质及其对多种多样病症的诊疗使用价值，海刺参毫无疑问变成保健养生的妙品。

海参饲养方法有二种，一是运用虾塘或圈海饲养的海参，二是人力预苗，放回海洋任其自身成长为的海参，即底播海参，从海成长阶段看，可视作野生海参。从营养成分上看，围坝圈海或者虾塘，水位线很浅，阳光照射充裕，海参生长迅速，营养成分累积很低。更非常值得警醒的是，饲养全过程中，一些海参养殖场为避免 病害，在饲养海参的蓄水池内添加抗菌素；为推动海参迅速生长，在精饲料中加上生长生长激素等，造成 成年人海参身体药品残余，对身体有潜在性的伤害。此外，近些年海产品重金属污染难题变成食品卫生安全对的聚焦点难题，中国社会舆论虽未蔓延到到海参，但海参养殖区紧邻污染物，海面循环系统慢，加上海参精神萎靡，长期日常生活在即便是微环境污染的自然环境中，其不良影响显而易见。

那麼，大家怎样辨别野生海参跟圈养海参呢？

底足：野生海参刺一般生长在水位20米长的水域，根据底足行動来找寻食材，因此底足看起来短而粗大；而圈养的海参由于长期性应用饲养工作人员推广的鱼饵不用挪动，且日常生活在浅水区地区，底足的行動功效降低，吸附性差，越来越长细。

沙嘴：野生海参的沙嘴大而硬实。

肉质：野生海参由于生长海域深（15到20米），温度低，日照少，生长慢，肉质结实有延展性，筋厚道圆润，堆积的营养元素丰富多彩；而圈养的海参生长的快，肉质绵软太松实（这一点很像三个月出栏率的活猪。）

形状：野生海参是纺锤形的，两头尖，正中间粗，粗壮胖，看上去很牢固；而圈养对的海参看起来长细，欠缺韧性。

生长期限：天然的海刺参一般生长4到5年之上才做到打捞规范，時间越长营养成分堆积越多，滋补养生使用价值越大；而圈养海参溫度适合鱼饵丰富多彩，生长速度更快，一般做到商品规格5-8头就可售卖，身心健康滋补养生功效相对性差。

外型：一般好的海参皮层清楚，色调当然，依据生长自然环境色调的不一样，关键分成黑色、深棕色、深灰色等，即决不是整体的黑色，自然也不是整体全是乳白色的粉末状，此外肉刺及其腹腔的管足一般都较为详细；次之，需看海参的聚氨酯发泡实际效果了，好海参的肉质筋道一些，吃起來有延展性。

此外，野生海参口味筋道，无苦涩味，创口细致、齐整、匀称。但因为是天然的的，水域总面积小，生产量十分比较有限。

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