1.取出干海参，用清水清洗一下~~

2.将海参放入无油的干净锅中——一定要无油，不然就会导致海参的回缩海参的功效与作用，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在冷水中，待温度与室温差不多后，将海参捞出

3.把海参放干净的凉水中放置12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是寒冷的秋天海参如何煮最营养价值，应该把腌制海参的盆盖上保鲜膜放入烤箱中，以防细菌积聚。冷水浸没时海参如何煮最营养价值，以用纯净水为佳

4.12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到室温降为水温的湿度

5.将海参捞出，用剪刀把海参腹部划开，把内脏内的污物取出。然后把净膛的海参冲洗干净

6.然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到室温降为低热的湿度后还是感觉海参已经超过发制的效果，就取出海参.其实到了这一步，海参基本上应该超过发制效果了，如果一旦感觉发得不好，就在冷水再多泡一会儿

7.大葱斜着切葱片，姜切末，备好排骨和水淀粉

8.锅中放入一些油，油稍稍多一些，以小火渐渐把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄

9.加入糖后以小火煮沸，油糖混合后，慢慢炒出糖色

10.加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦但是回缩

11.倒入料酒

12.加入高汤

13.把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟

14.根据味道调入少许盐后，加入水淀粉勾芡海参的功效，即可出锅

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